Étude de cas
L’Institut de la nutrition et des aliments fonctionnels (INAF) est un regroupement de chercheurs en recherche sur l’alimentation et la santé fondé à l’Université Laval, à Québec. Afin de contribuer à une nutrition et une santé durable, l’équipe du professeur Yves Desjardins se concentre principalement sur les domaines de recherche de l’alimentation et du bien-être ainsi que de la personnalisation de la nutrition. La technologie LDTD peut être appliquée aux domaines de la recherche clinique et alimentaire en quantifiant les biomarqueurs nutritionnels présents dans les matrices biologiques. En effet, dans une étude de Lessard-Lord et al. (2023), l’analyse des métabolites des poly(phénols), à savoir les phényl-y-valérolactones (PVL), biomarqueurs des flavan-3-ols dans l’urine, pouvant être réalisée grâce à la technologie LDTD-MS/MS et à l’Azeo Liquid Handler.
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Lessard-Lord, J., Auger, S., Demers, S., Plante, P.-L., Picard, P., Desjardins, Y. (2023). Automated High-Throughput Quantification of Phenyl-γ-valerolactones and Creatinine in Urine by Laser Diode Thermal Desorption. J. Agric. Food Chem. 71, 16787−16796. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c03888